Celková příprava s vařením: 2 hodiny 40 minut
Čas přípravy s vařením burgerových bulek: 2 hodiny 15 minut
Čas přípravy s vařením samotných burgerů: 25 minut
Recept na domácí burgrové bulky:
Příprava: 2 hodiny
Vaření: 15 minut
Celkový čas: 2 hodiny 15 minut
Množství: 6 bulek
Suroviny:
- 500 g hladké mouky
- 7 g sušeného droždí
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 240 ml mléka
- 60 ml vody
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 vejce (rozšlehané) pro potření
- Sezamová semínka (volitelné)
Postup:
- Ve velké míse smíchejte mouku, sušené droždí, cukr a sůl.
- V malé rendlíku ohřejte mléko, vodu a olivový olej na teplotu okolo 40 °C. Příliš horké mléko může droždí zničit, takže si dejte pozor na teplotu.
- Přidejte tekutou směs do velké mísy a promíchejte, dokud se nevytvoří měkké těsto.
- Těsto přeneste na pomoučenou pracovní plochu a hněťte ho po dobu 5-8 minut, dokud není hladké a pružné. Přidávejte postupně trochu mouky, pokud je těsto příliš lepkavé.
- Těsto vložte zpět do mísy, zakryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu nebo dokud se nezdvojnásobí.
- Po vykynutí těsto znovu hněťte, abyste odstranili veškerý vzduch. Rozdělte těsto na 6 stejně velkých kousků a vytvarujte je do tvaru malých koblížků.
- Těsto poté položte na plech vyložený pečicím papírem, zakryjte utěrkou a nechte kynout dalších 30-45 minut, dokud se zvětší.
- Mezitím předehřejte troubu na 200 °C.
- Připravené bulky potřete rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými semínky (podle chuti).
- Bulky pečte v předehřáté troubě 12-15 minut, dokud nejsou zlatavé a propečené.
- Před použitím nechte bulky vychladnout.
- Bulky poté nakrájejte napůl a použijte je jako základ pro své domácí burgery.
Můžete si být jistí, že s tímto receptem na domácí bulky si vychutnáte vaše burgery jak nikdy předtím!
Recept na domácí burgry s mikrozeleninou
Příprava: 15 minut
Vaření: 10 minut
Celkový čas: 25 minut
Množství: 6 burgerů
Suroviny:
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 lžíce worcestrové omáčky
- 1 stroužek česneku (jemně nasekaný)
- 1 čajová lžička soli
- Čerstvě mletý černý pepř
- 4 domácí Burgerové bulky
- 4 plátky sýra (dopřejte si podle svého výběru)
- Microgreens (my jsme použili ředkev daikon, ale můžete také použít: slunečnici, rukolu, anebo cokoliv dle Vaši chuti).
- Další přílohy podle vašeho výběru (rajčata, cibule, okurky, omáčky, atd.)
Postup:
- V míse smíchejte mleté hovězí maso, worcestrovou omáčku, nasekaný česnek, sůl a čerstvě mletý pepř. Vše důkladně promíchejte, abyste ingredience spojili.
- Rozdělte maso na 6 stejných části a vytvořte z nich placičky ve tvaru burgerů.
- Ohřejte gril nebo pánev na střední teplotu. Pokud používáte gril, můžete jej také lehce potřít olejem, aby se maso nelepilo.
- Na grilu nebo pánvi burgery dělejte po dobu přibližně 4-5 minut na každé straně, nebo dokud nedosáhnou požadovaného stupně propečení.
- Před koncem grilování přidejte na vrchol každého burgeru plátek sýra, nechte jej lehce rozpustit.
- Mezitím rozřízněte domácí burgerové bulky napůl a nechte je se mírně opéct na grilu nebo na pánvi, aby získali zlatavou barvu.
- Na spodní část každé bulky umístěte grilovaný burger s rozpuštěným sýrem.
- Na vrch placičky přidejte mikrozeleninu a další přílohy podle vašeho výběru, například plátky rajčat, cibuli, okurky nebo omáčky.
- Zakryjte Burgerovou bulkou a užijte si svůj vlastní domácí burger s mikrozeleninou.
- Opakujte postup pro zbývající burgery.
Těšíme se, až si pochutnáte na těchto lahodných burgerech s čerstvou mikrozeleninou a domácími bulkami, tak jako my!