V gastronomii se často setkáváme s novými trendy a objevy, které nás překvapí a zaujmou. Jedním z těchto nových trendů jsou microgreens. Tyto malé a křehké rostlinky jsou plné výživných látek a nabízí nám spoustu nových možností. Přestože jsou microgreens malého vzrůstu, mají obrovský potenciál, jak obohatit naše pokrmy o vitamíny, živiny, intenzivní chutě a lákavý vzhled.
I když jsou tyto rostlinky malé, obsahují vysoké množství vitamínů, minerálů a antioxidantů. Jsou plné živin, které podporují naše zdraví a vitalitu. Navíc mají výhodu, že jsou snadno stravitelné a vstřebávají se lépe než plně vyrostlé rostliny. Tím se z microgreens stává skvělý společník na cestě ke zdravému stravování.
Chuťový zážitek ve velkém
Každý druh microgreens má svou vlastní charakteristickou chuť, která může být pikantní, sladká, oříšková, kořenitá nebo svěží. Kombinace těchto různých chutí vytváří v gastronomii spoustu nových možnosti.
Vizuální dojem na talíři
Jedním z největších lákadel microgreens je jejich vizuální efekt. Malé a barevné rostlinky vytvářejí na talíři pestrou a okouzlující souhru barev. Dodávají našim jídlům atraktivní vzhled.